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1、盆菜
想体验最原始的深圳味道,那就去吃盆菜吧,无论根据哪种传说,盆菜都至少有700年以上的历史了。尽管广东以及香港一些客家人聚居的地方都有吃盆菜的习惯,但能够发扬光大的确实就只有深圳和香港。深圳下沙村,就在2002年创下3800席盆菜的吉尼斯世界纪录,且下沙盆菜还入选广东省第三批省级非物质文化遗产。
盆菜的用料不拘一格,丰俭由人,通?;嵊兄饕募仪莺秃O实热饫?,还有腐竹、冬菇、萝卜等素菜,丰富的食料分别用不同方法煮熟后一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每桌一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓。
深圳很多做广东菜的餐厅、尤其是各大城中村里的餐厅有供应盆菜,每到过年时,盆菜都会成为各家年夜饭的主打,留在深圳过年的小伙伴可以订一个盆菜回家与家人分享。另外,吃盆菜享受的是“一桌人围吃一盆菜”的气氛,其实没必要专门去高档大酒店品尝。
推荐位于南山区南新路1177号枫叶时尚酒店的南记饭厅(地铁罗宝线:大新站)这家老字号餐厅以盆菜闻名,据说南山各村的盆菜活动主要都是它家cao办的。传统盆菜方面,这里有100元/盆的迷你盆菜,还有500元/盆的小盆菜、700元/盆的大盆菜;另外还有走高档路线的富贵盆菜、帝皇盆菜、吉品鲍鱼盆菜,从850元到5500元不等。
盆菜的分量极大,小盆菜都足够10人吃;人少的话,点一个迷你盆菜就好了。值得注意的是,除了迷你盆菜以外,其它的盆菜都要提前预订。
如果大家想吃正宗下沙盆菜,也可以去下沙村品尝(地铁罗宝线:车公庙站),这里有多家餐厅供应盆菜。其中口碑不错的有位于下沙村五坊54号的稳记海鲜酒楼,下沙本地人开的,据说曾参加下沙村盆菜活动的制作。这家店的中盆菜是680元,足够10人吃。

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